7 Sayuran yang Mengandung Vitamin A, Penuhi Nutrisi Harian

Vitamin A merupakan vitamin yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama untuk menjaga kesehatan mata. Nah, sayur merupakan salah satu sumber vitamin A yang baik, alami, dan mudah kita temukan. Selain itu, sayuran juga mudah diolah menjadi makanan lezat, sehingga dapat membantu kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Nah, dalam pembahasan artikel kali ini, kami akan mengulas sayuran yang banyak mengandung vitamin A. Jadi, yuk simak artikel ini hingga selesai.

Sayuran dengan Kandungan Vitamin A Tinggi

Berikut jenis sayuran yang banyak mengandung vitamin A, sehingga dibutuhkan untuk membantu memenuhi kebutuhan vitamin A sehari-hari tubuh:

1. Wortel

Wortel sangat terkenal sebagai sayuran yang banyak mengandung vitamin A, sehingga baik untuk kesehatan mata. Wortel mengandung beta karoten, berupa pigmen pada tanaman yang berwarna merah, kuning, dan jingga. Beta karoten inilah yang akan diubah menjadi vitamin A.

Kamu dapat konsumsi wortel dengan cara dibuat sup, direbus, dikukus, dijus, ataupun dikonsumsi langsung sebagai camilan sehat.

2. Ubi

Tidak hanya mengenyangkan, ubi juga merupakan sumber dari vitamin A terbaik. Vitamin A pada ubi ini dinilai lebih baik dan lebih tinggi dibandingkan vitamin A lainnya, seperti wortel ataupun brokoli.

Agar mendapatkan kandungan nutrisi secara optimal, kamu disarankan untuk konsumsi ubi beserta kulitnya. Kamu dapat mencucinya hingga bersih agar bebas dari kotoran, kemudian panggang, kukus, atau rebus ubi.

3. Bayam

Bayam juga tergolong sebagai sayuran yang banyak mengandung vitamin A serta nutrisi lainnya, seperti vitamin C, zat besi, folat, dan magnesium. Nutrisi ini bermanfaat untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta mencegah anemia.

Cara pengolahan bayam cukup mudah, yaitu ditumis, dijadikan salad, atau dijadikan smoothies.

4. Labu

Tahukah kamu kalau vitamin A pada labu dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin A dua kali lipat dari yang direkomendasikan? Ya, hal ini karena beta karoten yang juga terkandung di dalam labu (warna oranye).

Kamu dapat mengolah labu dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus. Labu juga juga dapat diolah menjadi beragam jenis hidangan, seperti kolak dan pai.

5. Kacang Polong

Kacang polong juga termasuk ke dalam jenis sayuran yang banyak mengandung vitamin A. Tidak hanya itu, kacang polong juga mengandung serat, protein, dan zat besi. Kacang polong dapat membantu mengurangi risiko katarak.

Kamu dapat mengolah kacang polong dengan cara merebusnya.

6. Brokoli

Brokoli kaya akan kandungan vitamin A selain itu juga terdapat vitmain C dalam 1 bonggol brokoli sekitar 180 gram mengandung sekitar 138 mcg vitamin A. 

Rebus brokoli kombinasikan dengan sayur lainnya untuk dapat dihidangkan.

Berbagai Manfaat Vitamin A untuk Tubuh

Itulah sayuran yang banyak mengandung vitamin A dan dapat kamu konsumsi setelah diolah menjadi makanan lezat. Mari kita kupas mengenai manfaat vitamin A, sebagai berikut:

• Membantu Meningkatkan Kesehatan Mata: Vitamin A dapat membantu menjaga agar penglihatan tetap tajam, sehingga mencegah terjadinya gangguan penglihatan.
• Mendukung Kesehatan Kulit: Vitamin A sangat baik untuk regenerasi kulit agar tetap sehat dan terlindungi dari berbagai masalah kulit.
• Membantu Meningkatkan Imun Tubuh: Vitamin A dapat membantu meningkatkan sistem imun, sehingga tubuh tidak mudah terserang penyakit.
• Mendukung Pertumbuhan dan Perkembangan: Vitamin A dibutuhkan dalam proses pertumbuhan sel-sel tubuh, terutama bagi anak-anak.

Nah, itu dia sayuran yang banyak mengandung vitamin A dan beberapa manfaatnya. Seperti yang kita tahu bahwa vitamin A merupakan nutrisi penting yang mudah didapatkan dari berbagai jenis sayuran tinggi vitamin A. Oleh karena itu, selain enak, sayuran tinggi vitamin A juga memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh.