Pada zaman dahulu, banyak orangan yang menganggap bahwa kandungan serat pada makanan hanya sebagai alat pencahar dan tidak memiliki manfaat lainnya. Namun, seiring berjalannya waktu, anggapan tersebut terus berubah dan serat pun menjadi hal yang penting. Mengapa kita perlu makanan berserat?
Sebelum kita membahas betapa pentingnya nutrisi ini, lebih baik kita kenali lebih dalam senyawa serat.
Pada umumnya, serat adalah bagian dari tanaman di mana tubuh tidak dapat menyerapnya. Namun, pengertian tersebut terus berubah karena dianggap tidak begitu cocok dalam dunia kesehatan.
Berdasarkan Jurnal Gizi dan Pangan, serat kemudian memiliki istilah lain, yaitu dietary fiber. Dalam ilmu gizi, serat merupakan seluruh polisakarida yang tidak terhidrolisir pada sekresi dalam usus manusia.
Lebih jelasnya, serat pangan adalah bagian dari tumbuhan yang bisa dikonsumsi. Bagian tersbebut terdiri dari karbohidrat yang ternyata memiliki sifat resisten terhadap proses pencernaan di usus halus manusia.
Kemudian senyawa tersebut mengalami fermentasi secara sebagian atau keseluruhan di dalam usus besar.
Baca: 10 Jenis Buah Berserat Tinggi Bagus untuk Kesehatan Pencernaan
Dibandingkan karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin, pembahasan mengenai serat pangan terlihat sangat terabaikan. Artinya, serat pangan ini terlihat kurang populer di kalangan masyarakat.
Sebab, banyak orang dan ahli-ahli gizi memandang serat hanya sebagai alat pencahar. Bahkan, banyak yang mengatakan bahwa serat tidak memberikan manfaat atau reaksi pada tubuh.
Gambaran kanker kolon (sumber: canva)
Namun, pandangan ini berubah setelah terjadi banyak kasus kesehatan yang melibatkan serat. Kasus-kasus ini mengatakan bahwa konsumsi yang rendah serat dapat menyebabkan beberapa penyakit kronis.
Contoh penyakit ini adalah serangan jantung koroner, kanker kolon, diverticulosis, dan apendikitis. Melalui keadaan inilah, dunia gizi dan kesehatan mulai melihat serat memiliki peran yang penting dalam kehidupan sehari-hari. Baca juga: Serat Larut dan Serat Tidak Larut, Apa Bedanya?
Kita akan banyak menemukan kandungan serat ini di dalam buah-buahan atau sayur-sayuran. Oleh karena itu, jika kita mengalami gangguan pencernaan seperti sembelit pasti disarankan untuk mengonsumsi buah dan sayur lebih banyak.
Hal ini yang menambah alasan dari mengapa kia perlu makanan berserat. Berikut adalah beberapa manfaat serat untuk kesehatan:
Serat yang bergerak ke dalam usus akan memiliki tugas mengikat air. Alhasil, feses akan bersifat lembut dan tidak keras. Hal inilah yang membuat pencernaan menjadi lancar.
Serat larut mempunyai kemampuan untuk menahan air dan membentuk cairan kental dalam pencernaan. Akibatnya, serat akan menarik air dan memberikan rasa kenyang yang lama. Keinginan untuk konsumsi makanan pun menjadi berkurang dan obesitas bisa terhindar.
Serat pangan bisa menyerap air dan mengikat glukosa sehingga ketersediaan gula akan berkurang. Keadaan ini bisa meredakan kenaikan glukosa dalam darah dan membuatnya agar tetap terkontrol.
Penyebab utama kanker usus besar adalah adanya kontak antara sel-sel dalam usus besar dengan senyawa karsinogen. Kontak ini dalam konsentrasi yang tinggi dan juga dalam waktu yang lebih lama.
Konsumsi serat pangan yang tinggi akan mengurangi waktu transit makanan dalam usus. Selain itu, serat pangan akan memberi pengaruh mikroflora usus sehingga senyawa karsinogen tidak akan terbentuk.
Serat mampu menjaring lemak di dalam usus halus. Alhasil, serat ini bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah sebanyak 5% atau lebih. Selain itu, serat juga dapat mengikat garam empedu yang setelahnya akan dikeluarkan melalui feses.
Inilah cara serat mengurangi kolesterol dan akan mengurangi risiko penyakit kardiovalkuler seperti penyakit jantung.
Serat pangan (sumber: canva)
Itulah 5 manfaat serat yang harus kita ketahui dan menjadi alasan penting mengapa kita perlu mengonsumsi makanan berserat.
Kandungan serat ini juga bisa kita dapatkan dengan mengonsumsi Nutriflakes. Sebab, salah satu bahan alami yang digunakan Nutriflakes adalah psyllium husk. Di mana psyllium husk ini merupakan serat larut yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Artinya dengan mengonsumsi Nutriflakes, kita bisa mendapatkan manfaat-manfaat yang baik dari serat ini.
Demikian pembahasan mengenai betapa pentingnya serat dan mengapa kita perlu makan makanan berserat. Semoga dapat bermafaat.
Nutriflakes, pencernaan lancar perut pun nyaman!
Last edit: 15/052024