Sate Ayam untuk Penderita Asam Lambung: Amankah Dikonsumsi?

Sate ayam adalah makanan yang digemari oleh banyak orang, dari anak-anak hingga lansia. Selain enak, sate ayam juga melalui proses khusus dalam pengolahannya seperti dibakar dan diberi bumbu kacang.

Tapi karena sate ayam yang diolah secara khusus ini, muncul banyak sekali pertanyaan terkait, bolehkah penderita asam lambung makan sate ayam?

Mengingat bahwa penderita asam lambung harus selektif dalam memilih asupan makanan. Secara umum, sate ayam boleh dikonsumsi bagi penderita asam lambung asal terkontrol secukupnya.

Pada dasarnya, sate ayam bersifat asam sehingga bisa meningkatkan produksi asam lambung. Selain itu, sate ayam juga terdiri dari kondimen lainnya seperti bumbu kacang, sambal, saus, dan atau kecap yang belum tentu aman apabila dikonsumsi bagi penderita asam lambung.

Faktor-faktor yang Membuat Sate Ayam bisa Memicu Gejala Asam Lambung

1. Bumbu Kacang Pada Sate Ayam

Sate ayam biasanya dimakan dengan bumbu kacang. Tapi tidak bisa dipungkiri kalau bumbu kacang tinggi lemak. Lemak yang terkandung di dalam bumbu kacang bisa merangsang kolesistokinin atau hormon yang bisa melemahkan otot esofagus.

2. Bumbu Sate Yang Pedas

Rasa pedas yang ada di dalam bumbu kacang berasal dari cabai. Cabai sendiri mengandung zat capsaicin. Zat ini bisa membuat lambung menjadi iritasi sehingga memperburuk gejala GERD.

3. Daging Ayam yang Dibakar

daging ayam dibakar (sumber: canva)

Dilansir dari Kemenkes RI daging yang dibakar juga bisa dikatakan kurang sehat bila dikonsumsi secara berlebihan. Protein daging ayam yang bereaksi dengan suhu tinggi dapat membentuk senyawa karsinogenik.

4. Gizi Yang Hilang

Kandungan gizi pada daging yan sudah dibakar pada suhu tinggi dan waktu yang lama dapat menghilangkan kandungan gizi penting untuk tubuh seperti protein hewani.

5. Risiko Terkena Penyakit Lain

Tidak hanya memicu asam lambung naik, daging dibakar berisiko memicu penyakit lain seperti hipertensi, kolesterol tinggi, bahkan kanker.

Tips Mengonsumsi Sate Ayam bagi Penderita Asam Lambung

Sate ayam sangat beresiko bagi penderita asam lambung yang akan membuat asam lambung kambuh. Namun apabila ingin menikmati sate ayam bisa mengikuti beberapa tips berikut ini:

• Buat sendiri sate di rumah agar dapat menyesuaikan bahan-bahan dan cara mengolah yang aman bagi penderita asam lambung.
• Tidak makan sate ayam di malam hari, terutama sebelum tidur.
• Batasi porsi makan sate ayam dan hindari makan sate dengan porsi besar.
• Banyak minum air putih.
• Konsumsi sate ayam dengan sayuran sehat.
• Perhatikan gejala yang dirasakan setelah makan sate ayam.

Kesimpulan

Jadi, bolehkah asam lambung makan sate ayam? Maka, jawabannya adalah boleh selama sate ayam dikonsumsi dengan memperhatikan beberapa faktor penting, seperti jenis daging, pengolahan bumbu, cara memanggang, dan porsi konsumsinya.

Agar aman dikonsumsi oleh penderita asam lambung, kamu dapat membuat sate ayam sendiri di rumah, menyesuaikan kebutuhan dan hal-hal yang aman bagi penderita asam lambung.

Apabila kamu sering mengalami masalah asam lambung, ada baiknya segera mencari solusi yang tepat dan jangan sampai asam lambung menjadi kendala kamu untuk makan makanan lezat.